生そば藤

店主が厳選した上川町産のそば粉を使用し代々継承されてきたこだわりの蕎麦。麺は太く、一噛みするとそばの香りが口いっぱいに広がります。

舞茸蕎麦は人気メニューの１つで季節に関係なく注文する方が多いです。

創業70余年の老舗そば屋が完熟トマトという食材と出会い試行錯誤を繰り返しながら独自の技法で天ぷらにする事に成功。サクッとした衣の中からはジューシーなトマトの甘みと酸味があふれ出す。肉厚の黒豚も天ぷらにする事でより旨みを凝縮。天つゆはもちろん、岩塩で食すのもおすすめ。食後にはトマトアイスかニシパの恋人ジュースをどうぞ召し上がれ。
（平取町地産地消の会　ニシパの恋人ランチより引用）